Aujourd’hui, le digital transforme profondément le secteur de la boulangerie. Développer une enseigne ne passe plus seulement par la production ou par la vente : il faut aussi savoir créer du contenu, construire une marque, animer des communautés et maîtriser les nouveaux outils numériques.
Réseaux sociaux, stratégie d’image, intelligence artificielle, communication digitale… Ces leviers deviennent progressivement des éléments clés pour développer leur visibilité, renforcer le lien avec leurs clients et faire évoluer leur modèle.
Dans cet épisode du podcast Au cœur du Pain, nous avons voulu comprendre comment cette transformation s’opère concrètement sur le terrain.
Deux visions du digital en boulangerie
Pour en parler, nous avons réuni deux entrepreneurs qui portent chacun, à leur manière, cette évolution du secteur.
Nicolas Bécam, dirigeant de Maison Bécam, pilote aujourd’hui un réseau de 28 boulangeries. Fort de plus de 20 ans d’expérience, il partage sa vision du digital comme outil de structuration, de communication et de développement pour un réseau en pleine croissance.
À ses côtés, Maxime Lefebvre, fondateur de Maison Mamatte, incarne une approche plus disruptive. Son concept de bakery inspiré des modèles anglo-saxons bouscule les codes traditionnels et place le digital, l’image et la communauté au cœur de son projet.
Un secteur en pleine transformation
Au fil de la discussion, plusieurs questions émergent :
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Comment le digital transforme-t-il le secteur de la boulangerie ?
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Comment innover sans perdre l’âme du produit et du métier ?
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Jusqu’où ces nouveaux outils peuvent-ils faire évoluer les modèles de boulangerie ?
Entre tendances et nouvelles stratégies de communication, cet épisode explore les multiples façons dont la boulangerie s’adapte aux usages d’aujourd’hui.
