Poids économique, emploi, consommation, export… L’essentiel des chiffres clés est un panorama clair et synthétique d’un secteur au cœur du quotidien des Français.
À travers des données clés et des tendances, cette infographie met en lumière :
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-un tissu majoritairement composé de PME-TPE,
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-plus de 53 800 salariés répartis sur l’ensemble du territoire,
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-un attachement toujours aussi fort des Français au pain et aux produits de boulangerie,
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-un savoir-faire français qui rayonne en France et à l’international.
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