Pour la première fois, la FEB s’associe à Food Service Vision pour proposer à ses adhérents un rendez-vous exclusif consacré aux dernières tendances du marché de la boulangerie-pâtisserie.
Rendez-vous le 1er octobre à 9h pour une heure d’analyse et de décryptage aux côtés de deux experts de Food Service Vision :
Emmanuel Argoud, Directeur Associé
Virginie Pernin, Directrice des Revues Sectorielles
Un regard expert sur le marché en 2026
À partir des dernières données disponibles, ils partageront leur lecture du marché et les principaux enseignements issus de la Revue Stratégique de septembre 2026, de la Revue Boulangerie-Pâtisserie 2026 et du Panel Performance Enseignes.
Ce dernier permet notamment d’analyser finement les performances des chaînes de boulangerie-pâtisserie selon les moments de consommation, les zones géographiques, les flux et les différents indicateurs de marché.
5 catégories passées au crible
Pains, viennoiseries, pâtisseries, snacking salé et boissons seront analysés pour mieux comprendre :
les dynamiques de chaque catégorie
les moments de consommation qui portent la croissance
les écarts de performance entre les circuits
les dernières attentes et évolutions des comportements consommateurs.
Des clés concrètes pour vos décisions de fin d’année
La session se conclura par un éclairage sur les perspectives du marché et les leviers à considérer dès maintenant sur vos gammes, vos prix et votre offre.
Un rendez-vous conçu pour vous apporter des chiffres récents, des repères concrets et des clés de lecture directement utiles à vos arbitrages.
