Je vous informe qu’une formation orientée « business et clientèle » est organisée en deux 1/2 journées les mardi 23 et jeudi 25 mars 2021 (14h-17h30) sur le thème suivant :
« Les bonnes pratiques allergènes en Boulangerie-Pâtisserie »
A l’issue de ces deux demi-journées, vous serez capables de faire des allergènes un atout pour votre établissement :
- Comprendre les notions d’allergies, intolérances… et les risques liées à la présence allergènes
- Etre en mesure d’informer et de répondre aux demandes de vos clients (avec des exemples et des exercices de mise en situation)
- Tout en respectant la réglementation (revue et construction des support), avec notamment un focus sur le gluten
Ils comprendront les risques liés aux allergies et aux nouvelles contraintes alimentaires, seront en mesure d’informer et de répondre aux demandes de leurs clients, tout en respectant la réglementation.
Les consommateurs ayant des contraintes alimentaires représentent une part croissante de la population et forment désormais un potentiel de marché important. Avoir une offre qui répond à leurs attentes devient un réel facteur de différenciation et d’adhésion à votre enseigne. D’autre part, la réglementation rend obligatoire depuis 2015 la prise en compte du risque allergène par les professionnels des métiers de bouche, avec des sanctions en cas de contrôle.
Cette formation « business », pratique et « clé en main », très orientée « terrain » pour que vous puissiez mettre directement en application vos connaissances acquises durant ces deux demi-journées. Elle sera dispensée par « Avec Plaisir ».
Cette formation vous est proposée à distance.
Nous privilégions la participation en présentiel. Toutefois, compte tenu du contexte, nous vous permettons également de participer à cette formation à distance.
L’ensemble des mesures d’hygiène seront mise en place par la FEB (distanciation, mise à disposition de gel hydroalcoolique et de masques jetables etc.).
Elle sera dispensée sur deux 1/2 journées lesquelles débuteront à 14h jusqu’à 17h30.
Découvrez en pièce jointe l’intégralité du programme de cette formation ainsi qu’une présentation du formateur « Avec Plaisir ».
Pour vous inscrire, rien de plus simple !
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